Le figuier de barbarie est une plante de la famille des cactacées, originaire de Mexique où elle est appelée « nopal » et figure sur le drapeau mexicain.
il est naturalisé dans d'autres regions surtout dans le pourtour méditerranéen, et en Afrique du sud. Son fruit riche en vitamine C et contient aussi le cuivre, le magnésium, le fer.
La figue de barbarie est beaucoup consommée en été, sa huile est un anti rides très puissant et un tenseur de la peau remarquable, elle convient aux personnes qui ont une peau très sensible.
YAOURT AUX FIGUES DE BARBARIE
Ingrédients : pour 4 personnes
3 dl de yaourt
120 g de fromage blanc à la crème
2 jaunes d’oeufs
2 c. à s. de sucre semoule
1 sachet de sucre vanilé
2 fruits de la passion
2 figues de Barbarie bien mûres
Quelques gouttes de jus de citron
PREPARATION :
Mettez le yaourt, le fromage blanc, les jaunes d’oeufs, le sucre semoule et le sucre vanilé dans un bol gradué et mixez jusqu’à obtention d’une pâte crémeuse.
Coupez les fruits de la passion en deux et pressez-en la chair à travers un tamis fin.
A l’aide d’un essuie de cuisine et de gants, débarrassez les figues de barbaries de leurs piquants, rincez-les sous l’eau froide et épluchez-les.
Coupez la chair en tranches ou en petits morceaux et arrosez-la de jus de citron.
Mélangez les morceaux de figues avec le jus de fruits de la passion et le yaourt, placez ce mélange quelques instants au frigo.
Versez le yaourt frais dans 4 belles coupes en verre et decorez éventuellement d’un parasol en papier ou d’un boudoir.
il est naturalisé dans d'autres regions surtout dans le pourtour méditerranéen, et en Afrique du sud. Son fruit riche en vitamine C et contient aussi le cuivre, le magnésium, le fer.
La figue de barbarie est beaucoup consommée en été, sa huile est un anti rides très puissant et un tenseur de la peau remarquable, elle convient aux personnes qui ont une peau très sensible.
YAOURT AUX FIGUES DE BARBARIE
Ingrédients : pour 4 personnes
3 dl de yaourt
120 g de fromage blanc à la crème
2 jaunes d’oeufs
2 c. à s. de sucre semoule
1 sachet de sucre vanilé
2 fruits de la passion
2 figues de Barbarie bien mûres
Quelques gouttes de jus de citron
PREPARATION :
Mettez le yaourt, le fromage blanc, les jaunes d’oeufs, le sucre semoule et le sucre vanilé dans un bol gradué et mixez jusqu’à obtention d’une pâte crémeuse.
Coupez les fruits de la passion en deux et pressez-en la chair à travers un tamis fin.
A l’aide d’un essuie de cuisine et de gants, débarrassez les figues de barbaries de leurs piquants, rincez-les sous l’eau froide et épluchez-les.
Coupez la chair en tranches ou en petits morceaux et arrosez-la de jus de citron.
Mélangez les morceaux de figues avec le jus de fruits de la passion et le yaourt, placez ce mélange quelques instants au frigo.
Versez le yaourt frais dans 4 belles coupes en verre et decorez éventuellement d’un parasol en papier ou d’un boudoir.
